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JUGEMテーマ:ビジネス

 

 

新しいスタート

 

 

ショップを始めて約2年。

リピーターも増えて、面白くなってきた。

 

まだまだ新しくスタートした駆け出しではありますが、美味しいものをどん欲に取り入れたいと今でもいろんな味を研究中。

 

この5月に日本で2週間の滞在。

その間、新潟県は妙高市で酒蔵、お米栽培農家にお邪魔した。

 

 

 

とにかくお米がおいしい!

きれいな水と美味しいお米で作ったお酒も美味しい。

 

今年お米の等級で初めて魚沼を追い抜いた、と意気盛んな矢代米の里妙高市。

ここもご他分にもれず合併新都市。

かつての名前は「新井市」といったそうな。

 

それより妙高といった方が確かによくわかる。

 

で、その妙高市の観光並びに産業振興を兼ねた課にお邪魔していろいろとお話を伺うと、「山下ファーム」のお米が最高だという。

矢代川沿いに広がる矢代米、そこからさらに山の方に入ると仲郷地区という場所があり、この一帯が地元では幻の矢代米を上回る最高級のお米。

 

北陸新幹線上越妙高駅に降り立ち、駅の土産物売り場でかった「笹寿司」。そのお米が最高においしいかった。

 

そして、山下ファームに到着した後その話をすると、なんと山下ファームさんが納入している業者の笹寿司だと。

道理で美味しいはずだ。

 

そんな小さな縁も手伝ってか、最高のおもてなしを受けた。

 

 

他農家の3倍はする自慢の自然薯

一年寝かせた自家用の物をふるまってくださった。

 

 

 

炊き立ての妙高市最高の味とお墨付きの特Aコシヒカリと味噌で延した自然薯をかけて。

 

このお米は航空便で取り寄せる予定です。多分5100フランほどになるかもしれないです。

日本の実家や友達の家には届けていただいてます。

 

 

美味しいものを何とか安くスイスに住む日本人に届けたい。

 

次は妙高市にある酒蔵をご紹介します。

 

 

 

 

 

 

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